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    相信品質的力量,貴州安酒用匠心贏信心

    來源: 安酒集團     發布日期: 2020-11-24

    “入場票瞬間就被搶光,現場已經爆滿,真的是座無虛席了。”11月22日14時,2020中酒展廣州論壇組委會的一名工作人員,在其個人社交平臺發出了這樣一條信息。

    事實的確如此,用“座無虛席”和“一票難求”來形容2020中酒展廣州論壇的現場,最為貼切。11月22日到23日,連續兩天的時間,2020中酒展廣州論壇吸引了廣東省甚至整個華南地區醬酒行業的極大關注。絡繹不絕的參觀和與會人潮,無不彰顯醬酒的巨大魅力。

    作為“貴州兩大歷史名酒”之一的貴州安酒,在論壇現場與來自白酒行業的泰斗級大師、品牌大咖、酒業大商做了精彩的主題分享,與此同時,此次貴州安酒亮相廣東地區也收獲了廣泛好評。

     

    “做醬酒,要心存敬畏”

    作為中國白酒行業的泰斗級人物,茅臺集團原董事長季克良,以及中國釀酒工業協會白酒專家組原組長、專業技術委員會顧問梁邦昌,親臨論壇現場,共同聚焦白酒市場,深度剖析醬酒前景。

    針對當前的醬酒熱潮,季克良表示:要想持續不斷地把醬香酒推廣下去,就需要繼續弘揚工匠精神,對消費者要懷有敬畏之心,對傳統工藝要保持敬畏,對歷史要有敬畏之心,對環境要有敬畏之心。

    事實上,對“工匠精神”的弘揚,以及對醬酒工藝的敬畏,也是近百年歷史的貴州安酒所一直堅守的。

    “不論是醬酒生產制造企業,還是銷售企業,做醬酒,一定心存敬畏,按規律辦事。要始終堅持品質第一,把產品做好、把品牌故事講好、把產能規模做好、把利潤保持好。然后,再加上有足夠的資金來支持。只有這樣的‘長期主義者’,才能最終勝出。”貴州安酒集團總裁路通,在論壇主題演講時說。

    一直以來,貴州安酒100%采用12987傳統醬香工藝,也就是一年一個生產周期,兩次投糧、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。嚴格按照四季節氣釀酒,端午制曲、重陽下沙。就在今年的重陽時節,貴州安酒投產12000噸,用于新一季的醬酒生產。

    不僅如此,為了保障每一滴酒都是高品質好醬酒,貴州安酒還嚴格恪守:100%選用貴州當地紅纓子糯高粱、100%陶壇貯藏、100% 足置5年、100%自家釀造。

     

    “用匠心,贏信心”

    對匠心的敬畏,換來的是貴州安酒長期可以穩健、快速發展的信心。

    從事醬酒銷售的徐先生,專程從深圳來到廣州,為的就是能在2020中酒展廣州論壇期間,尋找到一款好醬酒。 在貴州安酒的產品展示區,他品嘗了今年貴州安酒推出的高端醬酒——貴州安酒(經典)。“剛剛品嘗的這款酒,品一口下去,那種好醬酒才具備的香氣,從舌尖到了心間。”

    2020年,貴州安酒全面推出高端醬酒新品——貴州安酒(經典)。噴香輕柔,逸香豐富,入口醇厚,落口圓潤,回香尾凈卻又后味悠長的貴州安酒(經典),一經推出,便得到市場的廣泛認可。不久前的秋季糖酒會期間,貴州安酒(經典)榮獲"大國醬香·年度好醬酒"。“對于品質,我對貴州安酒有充足的信心。過段時間會到去貴州安酒走一走,加深一下了解,相信未來能夠攜手并進,共謀發展。”徐先生說。

    除了產品品質,貴州安酒的信心,還體現在對產能上的自信。

    2011年,貴州安酒當時的醬香制酒車間3棟,窖池180口,產能為1500噸。2018年,醬香制酒車間增至8棟,窖池480口,實現產能3800噸。僅僅兩年后,2020年,貴州安酒擁有14棟車間、840口窖池,7000噸的產能。明年,也就是2021年,貴州安酒的醬香制酒車間將達到21棟,窖池1260口,產能破萬,達到10500噸。

    這并非最終的數字。根據貴州安酒的規劃,待目前正在全面建設的“安酒赤水酒谷”建成后,貴州安酒將實現年產3萬噸大曲醬香制酒、6萬噸優質高溫大曲,以及18萬噸陶壇儲酒的綜合體量,成為“世界醬香型白酒核心產區”的一張新名片。

    貴州安酒將繼續秉承匠之精神,敬畏匠心,相信品質的力量,做時間的朋友,釀就出醬中匠品。

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