1. <p id="jc0ed"></p>

    <pre id="jc0ed"><label id="jc0ed"></label></pre>

    <td id="jc0ed"><option id="jc0ed"></option></td>
    當前位置: 首頁 >????????????

    南方周末丨扎根赤水河醬酒核心產區,貴州安酒邁入“萬噸醬酒俱樂部”

    來源: 南方周末     發布日期: 2020-12-14

    從茅臺鎮出發,沿著赤水河,一路向北。大約50公里處,進入貴州省習水縣習酒鎮。繼續前行30公里左右,兩岸山巒疊翠,云霧繚繞,赤水河在此變得開闊。這里便是習水縣土城鎮。“貴州兩大歷史名酒”之一的貴州安酒,就坐落于此。

    沉淀百年,歲月留香。扎根赤水河畔的貴州安酒,不斷變大變強,可謂赤水河醬酒核心產區酒企高質量發展的一個優秀樣本。而“變大變強”的背后,來源于貴州安酒底氣十足的三個核心競爭力:一是“赤水河醬酒核心產區”的資源稀缺優勢,二是“萬噸醬酒俱樂部”的產能稀缺優勢,三是“貴州兩大歷史名酒”的品牌稀缺優勢。

     

    資源稀缺優勢:扎根“赤水河醬酒核心產區”

    世界白酒看中國,中國白酒看貴州,貴州白酒看赤水河。

    2019年,全國醬香型白酒以白酒行業7%產能,實現了21.3%銷售收入和42.7%利潤。而赤水河流域醬香型白酒占全國醬酒產能85%,實現營收占全國醬酒市場90%以上。

    貴州安酒位于赤水河及其支流同民河交匯處。赤水河流域是醬香白酒原產地和主產區,醬酒產業帶涵蓋赤水河上下游全長約150公里,是全球活躍的釀酒產業板塊、重要的人文遺產聚集地,極具寸土寸金的醬酒資源稀缺優勢。獨一無二的生態環境,孕育了以茅臺、習酒、貴州安酒為代表的眾多名優醬酒品牌,占據了醬香型白酒大半壁江山,書寫著震撼世界的醬香傳奇。

    2020年9月,《中歐地理標志協定》正式簽署,為極具原產地屬性的中國酒企由內循環到外循環,鋪平了一條道路。以國家地理標志產品為支撐的產區優勢,日益成為酒企行穩致遠的基因。貴州安酒正在將赤水河流域獨特的水土、氣溫、氣候、微生物群落等產區環境,轉化為獨特的醬酒核心產區優勢。這將為貴州安酒帶來無限價值和潛力。

    就在不久前,貴州安酒與習酒宣布共同主辦2021年貴州白酒企業發展圓桌會議。這意味著,貴州安酒將進一步攜手產區醬酒企業,同心、同力、同創,共商、共建、共享,以堅守醬酒工藝為己任,以弘揚醬酒文化為志向,把赤水河醬酒核心產區建成“生態基礎最牢固、生產工藝最獨特、產品品質最卓越、標準體系最權威、產區品牌最響亮、醬酒文化最鮮明”的國際一流產區。

     

    產能稀缺優勢:邁向“萬噸醬酒俱樂部”

    漫步在貴州安酒廠區內,令人難忘的,除了彌漫在空氣中讓人陶醉的醬香味,還有廠區一片熱火朝天的生產和建設景象。

    一直以來,匠心潛行的貴州安酒,專注釀造高品質醬酒。嚴格堅守“5個100%”標準:100%選用紅纓子糯高粱、100%采用12987傳統大曲醬酒工藝、100%陶壇貯藏、100%足置5年、100%自家釀造。

    就在不久前的重陽時節,貴州安酒投產12000噸用于新一季的釀酒周期。與此同時,伴隨新增的制曲車間正式交付使用,貴州安酒年產優質高溫大曲的能力突破萬噸。

     

    實際上,自“十二五”起,貴州安酒就已進入到一個持續高投入、高速度、高質量發展的規?;a能擴大過程。這從2011年以來的醬香制酒車間、窖池和產能的增量數據可見一斑。

    2011年,貴州安酒當時的醬香制酒車間3棟,窖池180口,產能為1500噸。2018年,醬香制酒車間增至8棟,窖池480口,實現產能3800噸。僅僅兩年后,2020年,貴州安酒擁有14棟車間、840口窖池,7000噸的產能。截止目前,貴州安酒已有過萬噸醬香基酒儲備。明年,也就是“十四五”開局之年的2021年,貴州安酒的醬香制酒車間將達到21棟,窖池1260口,產能破萬,邁入“萬噸醬酒俱樂部”梯隊。

     

    不僅僅是有生產上的熱火朝天,貴州安酒在建設上也如火如荼。貴州安酒廠區周邊,無數高高矗立的工程腳手架,在昭示著“安酒赤水酒谷”正逐漸從圖紙變為現實。

    總投資超過50億元、占地1500畝的“安酒赤水酒谷”全面建成后,貴州安酒將實現年產3萬噸大曲醬香制酒、6萬噸優質高溫大曲,以及18萬噸陶壇儲酒的綜合體量,產能稀缺優勢將進一步彰顯,成為“世界醬香型白酒核心產區”的一張新名片。如果按照未來數年醬酒風口和消費新賽道慣性,待釋放貴州安酒的超萬噸價值動能后,足可將貴州安酒送上“營收百億醬酒俱樂部”梯隊。

     

    品牌稀缺優勢:鑄就“貴州兩大歷史名酒”

    實際上,作為“貴州兩大歷史名酒”,貴州安酒近百年的發展歷程,是貴州白酒企業發展的一個樣本或者縮影。

     

    1935年,具有歷史轉折意義的“遵義會議”召開后,習水縣土城成為萬里長征“四渡赤水”的第一渡,茅臺鎮成為第三渡。同樣是在1930年代,貴州遵義人周紹臣創設貴州安酒的前身——“醉群芳”酒坊。

     

    新中國成立后,1951年在“醉群芳”酒坊的基礎上,公私合營成立國營安酒廠。也正是在這一年,赤水河畔的茅臺鎮上,國營茅臺酒廠正式成立。

    1955年,貴州安酒與茅臺共同代表貴州,參加在北京舉辦的全國第一屆釀酒大會。大會從全國近百個參選樣品中,評定出得分較高的18款“甲級酒”,茅臺被評定為“甲級酒”第10名,貴州安酒有兩款產品入選,分別榮獲“甲級酒”第8名和第17名。

     

    緊隨而來,貴州安酒在1963年、1979年、1983年、1986年蟬聯歷屆“貴州名酒”稱號,成為“貴州八大名酒”之一。尤其是1986年“第四屆貴州省名優酒評比”活動,這是歷屆貴州名酒評選中規模最大、范圍最廣泛的一次評比活動。活動按照評分決定優劣,評出的“貴州名酒”分為金樽獎、銀樽獎、銅樽獎,貴州安酒茅臺憑借高分榮獲“金樽獎”。

     

    1988年,貴州安酒集團成立,成為中國第一家白酒集團公司。并連續四年穩居全國白酒產量第一位,創造了貴州乃至中國白酒生產歷史上的“奇跡”。1989年,在第五屆全國評酒會上,貴州安酒被評為“國家優質酒”,成為赫赫有名的“53優”之一。

    匠心潛行多年,出手便是不凡。2020年,在經歷5年以上時間陳化后,貴州安酒(經典)正式上市。酒質優異,噴香輕柔、逸香豐富、入口醇厚、后味悠長,受到了市場積極反饋。產品外觀精美,藍釉瓶身與平安之扣完美結合,形成獨特品牌標識。在今年秋糖會上,榮獲“大國醬香·年度好醬酒”稱號。

     

    據最新消息,秉承百年匠心的貴州安酒,繼貴州安酒(經典)后,目前已正式推出新品貴州安酒(臻藏)。不僅如此,在迎來2021年之際,貴州安酒還特別推出貴州安酒(2021辛丑牛年紀念酒)。

    悠悠赤水河,釅釅醬香酒。作為“貴州兩大歷史名酒”之一,貴州安酒堅守百年傳承,繼續秉承匠心精神,相信品質的力量,釀造出更加優異的醬中匠品!

    碰超免费国产97久久青草,给个网站你懂得,国情侣偷拍视频在线看,99久久精品国产综合